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非遗传承 非遗传承

非遗传承

在这里,让我们共同守护这份宝贵的文化遗产,传承千年竹盐技艺,
为子孙后代留下一个丰富而多彩的文化瑰宝!
了解我们为传承竹盐文化,守护非遗瑰宝所做的努力。

竹盐工艺

Bamboo salt process

精选海盐 自然晾晒

涨潮时
盐工将海水引入引水渠
海水进入滩田储水池后
经过蒸发制成卤水
随后
用“七步走水法”
将卤水层层沉淀,蒸发浓缩
达到最佳的结晶浓度

洗涤去杂 自然结晶

在我国沿海一带,
他们中长者有一种特殊的使用海盐习俗:
将海盐放入加热的锅中进行翻炒,直到把盐炒热像爆米花
一样颜色变了之后再加入菜肴用来调味,烹饪菜肴
色泽纯正,口味鲜美

特制烤炉 高温烧烤

在我国沿海一带,
他们中长者有一种特殊的使用海盐习俗:
将海盐放入加热的锅中进行翻炒,直到把盐炒热像爆米花
一样颜色变了之后再加入菜肴用来调味,烹饪菜肴
色泽纯正,口味鲜美

出炉粉碎 精细加工

在我国沿海一带,
他们中长者有一种特殊的使用海盐习俗:
将海盐放入加热的锅中进行翻炒,直到把盐炒热像爆米花
一样颜色变了之后再加入菜肴用来调味,烹饪菜肴
色泽纯正,口味鲜美

加碘调制 平衡营养

在我国沿海一带,
他们中长者有一种特殊的使用海盐习俗:
将海盐放入加热的锅中进行翻炒,直到把盐炒热像爆米花
一样颜色变了之后再加入菜肴用来调味,烹饪菜肴
色泽纯正,口味鲜美

洁净包装 成品装箱

在我国沿海一带,
他们中长者有一种特殊的使用海盐习俗:
将海盐放入加热的锅中进行翻炒,直到把盐炒热像爆米花
一样颜色变了之后再加入菜肴用来调味,烹饪菜肴
色泽纯正,口味鲜美

精选海盐
洗涤去杂
特制烤炉
出炉粉碎
加碘调制
洁净包装

传承介绍

Inherit

  • 选取三年生的壮竹,用松木高温烧制,竹子中的竹沥经过高温烤制和盐融为一体,竹沥是竹子的精华,具有清热解毒的功效,盐在竹筒中高温烤制之后竹沥都溶解到盐中,经过800℃以上的高温烤制,竹盐呈碱性,现在大家都注重健康需要酸碱平衡,受污染的海水里的盐呈酸性,平常海里的盐都中性的,但竹盐是呈碱性的,PH值8-12。竹盐口感比较清淡,随着健康意识的人越来越多,口味也普遍偏淡,而且用竹盐做菜可以不放味精,因为竹盐中的竹沥本身带有鲜味。

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